Почему удешевление пшеницы в Азербайджане затрагивает только круглый хлеб?

Обновлено 29 октября 2023 - 10 месяцев назад

В Азербайджане снова снизились цены на круглый или так называемый "социальный хлеб". Цена вопроса - 5 гяпиков. Именно на столько подешевел заводской хлеб в магазинах Bravo, Bazarstore, Araz, OBA, Rahat, Grandmart, Bolmart, Bizim market и многих других торговых точках.

Третья волна удешевления социального хлеба в этом году снизила цену 650-граммового изделия заводского производства с 60 до 55 гяпиков. До этого круглая выпечка подешевела с 70 до 65 гяпиков в марте и с 65 до 60 гяпиков в июне. Правительственные СМИ уже выдвинули свою версию причин удешевления. За последние несколько месяцев цены на продовольственную пшеницу на мировых рынках упали.

По данным издания, пшеница в России и Казахстане, которые являются основными рынками импорта для Азербайджана, стала дешевле. В октябре текущего года среднемесячная стоимость импорта продовольственной пшеницы составила 230,9 доллара, что примерно на 28 процентов ниже, чем в октябре 2022 года (320,4 доллара). Согласно международным прогнозам, производство пшеницы в этом году увеличится. Ссылаясь на данные Государственной антимонопольной службы, издание сообщает, что оптовые цены на муку также снизились. В октябре этого года оптовая цена 50-килограммового мешка муки составляет от 26,40 до 28,50 маната. Это меньше, чем в октябре прошлого года - тогда она стоила от 40 до 40,15 маната.

Особенно впечатляет на этом фоне заявление о том, что "цена на продовольственную пшеницу, муку и хлеб в Азербайджане формируется не за счет тарифов, а на основе спроса и предложения в соответствии с принципами рыночной экономики и на основе цен на продовольственную пшеницу на мировом рынке (в том числе на основных рынках импорта)". Также сообщается, что согласно закону спроса-предложения, снижение оптовой цены на муку в стране отразилось и на цене хлеба.

Но главный вопрос остается без ответа: если это действительно так и цены рыночные, то почему не падает стоимость остального хлебобулочного ассортимента на полках? Неужели законы рынка распространяются только на круглый хлеб, а как же остальное изобилие форм и сортов?

Но давайте обратимся к пшенице... Стоимость зерна на мировых рынках снижается, и причина банальна - рекордные урожаи зерновых в России привели к снижению цен на мировых рынках. Тем временем в Азербайджане заговорили о росте цен на муку и возможном увеличении стоимости хлеба.

Россия, основной импортер пшеницы в Азербайджан, полностью снизила цены в портах. По данным аналитического центра "Русагротранс", цена на пшеницу четвертого класса (она в основном импортируется в Азербайджан) в глубоководных портах снизилась на 950 рублей ($9,77) по сравнению с прошлой неделей или до 15 000 - 15 200 рублей ($154,18) без учета НДС. На мелководье цены упали до 12 400 ($127). Причиной новой волны падения цен аналитики центра называют высокое предложение - пшеницы так много, что покупатели решили остановиться на закупленных объемах по действующим контрактам.

На внутреннем российском рынке цены на "четверку" снизились в большинстве основных районов. На юге страны они упали до 12 500 - 13 000 рублей ($133). В Центральном округе стоимость немного снизилась и составила 9 500 - 10 000 (максимум $103). Исключение составили Поволжье и Сибирь. Фуражное зерно подешевело с 8 000 до 8 500 рублей (чуть более 80 долларов). Причиной стало снижение качества зерна из-за затяжных дождей, считают российские аналитики. В Центральном федеральном округе (ЦФО) и Поволжье, напротив, ожидается сухая и теплая погода, что должно способствовать высоким темпам как уборки урожая, так и озимого сева.

В то же время ситуация на мировом рынке пшеницы развивалась в противоположном направлении. Она начала укрепляться на фоне негативных прогнозов по мировому урожаю, представленных Министерством сельского хозяйства США.

В этой ситуации появились сообщения о росте цен на муку, которые позже были опровергнуты Государственным комитетом по антимонопольной политике. Вслед за СМИ местные эксперты также сообщили о небольшом росте внутренних цен, что, по их мнению, было связано с новостями об укреплении мировых цен. По словам А. Насирли , это обычное явление для местного рынка, когда местные бизнесмены, только услышав о повышении, тут же ускоряют цены на свои товары и услуги, хотя объективных причин для роста цен нет или они только ожидаются в будущем.

В случае с мукой та же история - увидев колебания цен на мировых биржах, наши поставщики также оперативно переписывают ценники. Но такие ожидания беспочвенны, уверен экономист, ведь мировые рынки полны зерна, и дефицита пока не наблюдается. Даже если урожайность у одних производителей упала, другие собрали рекордные урожаи. Например, только в России за последние два года урожайность выросла на 20 процентов.

Российская пшеница традиционно составляет львиную долю нашего импорта. Поэтому падение цен на зерно из соседней страны сопровождается удешевлением муки на нашем рынке. Пятидесятикилограммовая кипа подешевела до 33 манатов, а стоимость так называемого социального хлеба за год была занижена в три раза. Однако цены на круглый хлеб в нашей стране по-прежнему завышены, отмечает в беседе с # А. Насирли. По его подсчетам, килограмм главного продукта на наших столах стоит манат, в то время как он должен предлагаться за половину этой цены. Ведь стоимость пшеницы к середине лета снизилась вдвое. По словам аналитика, мука на нашем рынке тоже дорогая, и разница в цене между ней и пшеницей почти двукратная.

Удешевление хлеба в Азербайджане преподносится как следствие обвала цен на пшеницу в мире. Однако резонансное падение цен коснулось только круглого, так называемого социального хлеба. По некоторым данным, цены на него неофициально регулируются, в то время как остальные сорта хлеба даже не думали дешеветь. Ведь помимо стоимости подешевевшей муки, подорожали и все остальные ингредиенты хлеба, его замес, выпечка, рабочий персонал, транспортные расходы. Тарифы на электроэнергию, газ и воду тоже не стояли на месте.

Поэтому, подорожав на пике мировых цен местами почти в два раза, хлеб в Азербайджане даже не думает падать в цене по мере удешевления пшеницы. В чем причина такого поведения цен - неизвестно. Обычно местные департаменты не вдаются в такие несущественные, на их взгляд, детали, как оценка текущих затрат на буханку, а бизнесмены об этом не рассказывают. Зато от покупателей можно услышать много интересного о качестве нашего хлеба. По словам пенсионерки Ирады Велиевой, в советское время иностранные гости, приезжающие к нам, забирали бакинский хлеб с собой. Теперь они привозят его обратно, чтобы их родственники, живущие здесь, помнили вкус и запах настоящего хлеба.

Торговая платформа ДАТА1861 найдет лучшие предложения о покупке зерна для Вашей точки выгрузки.

Подробнее