Себестоимость производства молока в 2021 году увеличилась на 16%

Обновлено 01 марта 2022 - 2 года назад

Индекс операционных затрат на производство молока (RMCI) в декабре 2021 года составил 101,7%, себестоимость продукции за последний месяц прошлого года увеличилась на 1,7%. Такие предварительные данные подготовил аналитический центр Союзмолоко. Операционная себестоимость производства молока осталась в 2021 году, по предварительным оценкам, в среднем на 16% выше уровня 2020 года, при этом по мере приближения конца года разница в росте себестоимости с уровнем прошлого года сокращалась за счет быстрого увеличения базы 4 квартала 2020 года, когда рост себестоимости стал проявляться более существенно. В результате в декабре 2021 года себестоимость осталась выше уровня декабря 2020 года, по предварительной оценке, на 8,2%.

Продолжающийся рост операционных затрат в декабре был обусловлен повышением цен на дизельное топливо и корма, а также традиционным предновогодним увеличением фонда оплаты труда. В то же время стабилизация цен на растительный шрот и жмых, фуражную пшеницу и минеральные удобрения сдерживала дальнейший рост себестоимости производства молока.

По уточненным данным, в ноябре 2021 года операционные затраты на производство сырого молока за месяц снизились на 1,9%, цепной индекс RMCI в ноябре составил 98,1%. Это на 0,1 п.п. ниже ранее прогнозируемого уровня, что обусловлено более существенным снижением стоимости привлеченных трудовых ресурсов (относительно ожидаемого).

По сравнению с началом 2017 года себестоимость производства молока в декабре 2021 года осталась, по предварительным данным, на 51,3% выше, в ноябре 2021 года, по уточненным данным, - на 48,8% выше. При этом, как отмечают эксперты Союза, средние закупочные сопоставимые цены на сырое молоко с января 2017 года по декабрь 2021 года выросли всего на 12,1%, среднегодовые в 2021 году увеличились на 6,2%, а в декабре годовой темп роста абсолютного уровня цен составил около 9,3% (декабрь 2021 года к декабрю 2020 года). Тем не менее, по данным Росстата, в декабре 2021 года цена товарного молока составила 29,6 руб/кг без НДС (3,4% жира, 3,0% белка), что соответствует историческому максимуму не только для этого месяца, но и в целом за все периоды. До этого максимальный уровень цен в декабре был достигнут в 2020 году, когда средняя цена на сырое молоко составила 27,1 руб/кг.

Основными факторами роста себестоимости в последние годы были покупные корма, минеральные удобрения, заработная плата, девальвация национальной валюты, электроэнергия, дизельное топливо и общая инфляция. В 2020 году темпы роста себестоимости продукции значительно увеличились. В первую очередь это было связано со значительным ростом стоимости кормов, а также с ослаблением курса рубля в течение 2020 года и повышением цен на минеральные удобрения к концу года. В 2021 году тенденция удорожания минеральных удобрений и кормов и ускорения инфляционных процессов продолжилась. Все вышеперечисленные факторы способствовали выведению себестоимости производства молока на новый высокий уровень, который для многих хозяйств оказался неприемлемым, в связи с чем принимались решения либо о сокращении поголовья скота и переориентации деятельности, например, на растениеводство (в благоприятных для растениеводства регионах), либо о трансформации рационов с целью снижения их стоимости, что привело к снижению молочной продуктивности и производства молока. По предварительным итогам 2021 года, темпы роста производства товарного молока в организованном секторе замедлились до 1,4%, в том числе за счет ускоренного сокращения поголовья скота (-1,4% в хозяйствах населения в 2021 году) и снижения продуктивности в некоторых субъектах РФ. При этом из крупнейших регионов-производителей товарного молока объемы производства наиболее быстро сокращались в некоторых субъектах РФ: Краснодарском, Алтайском и Красноярском краях, в Ленинградской области наблюдалось наибольшее снижение производства товарного молока в хозяйствах населения. Рост цен на сырое молоко, наблюдавшийся в IV квартале 2021 года и в начале 2022 года, стал прямым следствием сложившейся ситуации.

Индекс RMCI был запущен Национальным союзом производителей молока в 2017 году и создан для снижения волатильности и повышения предсказуемости на молочном рынке. Он рассчитывается с помощью экономико-математической модели для оценки изменения себестоимости производства сырого молока и основных статей затрат. Уже сегодня учет RMCI активно используется в работе производителей и молокоперерабатывающих предприятий и благоприятно отражается на их экономической устойчивости.

Торговая платформа ДАТА1861 найдет лучшие предложения о покупке зерна для Вашей точки выгрузки.

Подробнее