Пшеница растет в цене

Телеграм-каналы и СМИ следуют этому примеру, бьют тревогу: "Мировые цены на зерно продолжают расти, не оставляя российскому правительству шансов остановить рост цен на продовольствие внутри страны".

Пшеница дорожает. Куда ехать?

Действительно, цены растут. За год тонна пшеницы подорожала с $215 до $280, ровно на 30%. Кстати, в США фьючерсы на пшеницу (искусственный, но, к сожалению, важный инструмент) за это время подорожали всего на 17%. То есть спекулянты не очень-то верят в долгосрочную тенденцию роста цен на зерно.

Давайте посмотрим, что это значит для нашего хлеба насущного.

1 кг зерен пшеницы сейчас стоит 22 рубля по мировым ценам - это самый дешевый компонент буханки хлеба, не считая соли и воды. Для приготовления 400-граммовой буханки требуется около 300 граммов муки. Даже с учетом стоимости помола и доставки, зерновая составляющая буханки составит около 8 рублей, а при повышении цены, скажем, еще на 25% достигнет 10 рублей - буханка станет дороже на 2 рубля. Неприятно, но не критично (если покупать 1 батон в день, то разница составит 60 рублей в месяц), тем более что ресурсов для такого роста цен нет - бедные страны просто не будут покупать слишком дорогое зерно, спрос снизится и цены пойдут вниз.

И все это, опять же, по мировым ценам. В действительности же оптовые цены в России значительно ниже экспортных (скажем, прямо сейчас есть предложения муки по 15 руб./кг, махорка), и доля зерна в себестоимости продукции тоже ниже. Поэтому, собственно, производители и стремятся продавать хлеб за рубеж.

Другим следствием роста цен на зерно является повышение цен на вторичные продукты: курятину, молоко, мясо. Пшеница - это не только "человеческая" пшеница, но и кормовая, предназначенная для кормления птиц и крупного рогатого скота. Чем дороже продукты, которые ест корова, тем дороже будет ее мясо.

Рост экспорта важнее роста цен

Но так ли опасен рост цен на зерно?

Действительно, график цен предложения пшеницы впечатляет: в январе 2021 года мы достигли пятилетнего максимума. В то же время более давняя история напоминает нам, что все уже было: цены достигли нынешнего уровня в 1996 году (и доллар был намного сильнее), в начале 2008 года был установлен исторический рекорд в 450 долларов, в 2010-2012 годах цены также держались выше нынешнего уровня. При этом никакой паники и дефицита внутри России не было, хотя урожай зерна в стране сейчас более обильный, чем десять лет назад.

Что изменилось с тех пор?

Самое главное, что российский экспорт зерна значительно вырос. Если с 2002 по 2013 год рост составил менее 50% (с небольшими подъемами в 2009 и 2012 годах), до 19,6 млн тонн, то в 2014 году страна продала 30,7 млн тонн и в дальнейшем никогда не опускалась ниже этого уровня. В 2018 году мы достигли 56,2 млн тонн - абсолютно первое место в мире, выше всего Европейского союза, выше США и Канады. Урожаи зерновых, конечно, тоже выросли, но в среднем в 1,4-1,5 раза. Таким образом, пшеницы в России объективно меньше, чем раньше.

Если бы это была долгосрочная тенденция, имело бы смысл принять какие-то стратегические меры. Но главная причина глобального роста цен заключается в том, что люди просто стали больше есть во время карантинных ограничений, и спрос на продукты питания вырос. Вакцинация и последующая отмена ограничений вернут цены на зерно обратно - и как бы не слишком далеко. Поэтому производители пытаются воспользоваться моментом, пытаясь заработать деньги здесь и сейчас.

Не стоит забывать, что чем выше экспортные цены, тем больше доходов в виде налогов и пошлин получает государственный бюджет - и эти деньги идут в первую очередь на пенсии и другие социальные расходы.

Пережить зиму

За первые три недели 2021 года из России было экспортировано 2,6 миллиона тонн пшеницы - пятая часть всего экспорта 2010 года! Да, премьер-министр Михаил Мишустин подписал постановление о повышении экспортной пошлины на пшеницу в два раза, до 50 евро за тонну, но этот тариф будет действовать с первого дня весны до 30 июня 2021 года. С 15 марта пошлины будут взиматься также на кукурузу и ячмень - 25 и 10 евро за тонну соответственно (в настоящее время экспорт этих зерновых не облагается пошлинами). Кроме того, существуют экспортные квоты, продажа сверх которых станет весьма невыгодной для поставщика - 50% от таможенной стоимости.

К сожалению, нет возможности ввести пошлины немедленно: поставки на следующий месяц уже законтрактованы, и изменение правил игры стало бы тяжелым ударом для экспортеров. А несырьевой экспорт - это священная корова нашей статистики, показывающая, как быстро мы слезаем с нефтяной иглы.

В то же время нельзя сказать, что производители обиделись, у них есть обходной путь. Что касается пшеницы, то "пострадал" только экспортный код 1001190000 - "прочая твердая пшеница". Код 1101001100 - "мука из твердой пшеницы" - не изменился. Пожалуйста, перемалывайте зерно на отечественных мельницах и вывозите без экспортной пошлины. Еще лучше код 1905909000 - "прочие хлебобулочные и мучные кондитерские изделия", то есть готовая продукция.

Реальные и надуманные проблемы

Цены на муку и булочки коррелируют с ценами на зерно (с поправкой на короткий срок хранения хлеба, но не печенья, например), а прибавочная стоимость остается в России. Фактически, правительство поощряет производителей загружать отечественные хлебозаводы, а не производить пшеницу - точно так же, как выгоднее продавать бензин, а не нефть, деревянную мебель, а не пиломатериалы, рыбные консервы, а не свежие тушки с палубы.

И именно об этом нужно думать, а не о глобальном росте цен, который правительство уже давно научилось смягчать регулированием налогов и пошлин в нефтегазовой отрасли. Аналогичные механизмы (демпфирования) прекрасно сработают и для зерна, и даже для автоматов Калашникова, если они вдруг закончатся.

Следует также обратить внимание на то, что розничные цены на пшеничную муку в магазинах сейчас начинаются от 35 руб/кг. Найти более дешевый вариант можно, но нужно сильно постараться. Даже с учетом помола/упаковки/доставки, получается, что основную прибыль опять получает не производитель товара, а перекупщики и бюджет.

Настоящие проблемы России - это нехватка глубокой переработки сырья и засилье перекупщиков. А с высокими ценами на нашу продукцию мы справимся. Все лучше, чем переплачивать за собственные товары, как это было совсем недавно с нефтью.

Другие новости по теме

ТОП-25 ведущих селекционных и семеноводческих компаний в России

10 мая 2022

Цены на пшеницу выросли до $340 за тонну

10 декабря 2021

В России завершается весенний посевной сезон 2022 года

10 июля 2022

К 2022 году объем перевалки зерна в российских портах может вырасти до 80,5 млн тонн

10 июля 2019