Пшеница дорожает во всем мире, а в Израиле собственное зерно используется для кормления скота по религиозным причинам

В то время как во всем мире наблюдается растущий дефицит пшеницы, фермеры Израиля сообщают о рекордных урожаях. Однако, как стало известно во вторник, 31 мая, несмотря на резкий рост цен на зерно из-за мирового дефицита, все объемы, собранные местными производителями, будут использованы в качестве корма для скота и птицы.

Причина этого - соблюдение заповеди иудаизма о "субботнем" годе, Шнат Шмита. Согласно еврейской традиции, в это время запрещено возделывать землю или выполнять на ней какие-либо работы. Таким образом, выращенный урожай непригоден для использования в пищевой промышленности.

Тем не менее, благодаря большому количеству осадков, выпавших в Негеве в зимний период, посевы израильских ферм дали обильный урожай пшеницы. За год удалось собрать 120 000 тонн зерна.

Урожай местных фермеров составляет лишь 12% от общего потребления пшеницы в Израиле; остальное импортируется из-за рубежа. Половина импорта до войны поступала из России и Украины.

Высокие урожаи отечественных ферм и текущая мировая ситуация не повлияли на процессы, происходящие в Израиле. Израильская пшеница не будет использоваться на мукомольных заводах, она будет передана на склады аварийного резерва. А затем, когда резервы пополнятся импортной пшеницей, весь объем израильского зерна будет направлен на приготовление корма для птицы и скота.

В последнюю неделю мая в Израиле началась жатва, через девять месяцев после того, как была посеяна пшеница.

Моран Фрейбах, фермер из кибуца Нахаль Оз на границе с сектором Газа, рассказал Ynet, что фермы Негева, где выращивается большая часть израильской пшеницы, начали сбор урожая на несколько дней раньше, чем обычно.

"Мы работали круглосуточно, прилагая все усилия, чтобы закончить сбор урожая ко Дню Иерусалима. Фермеры опасались, что в этот день могут произойти различные инциденты, палестинцы запустят огненные шары, и пожары уничтожат пшеницу на полях.

Во время операции "Валл Гардиан" в прошлом году из-за пожаров погибли сотни дунамов пшеницы. Мы до сих пор не получили компенсацию от налоговой службы за причиненный нам ущерб", - добавил Фрайбах.

Следует отметить, что цены на пшеницу уже подскочили из-за глобального дефицита, стоимость зерна с начала года выросла на 49%.

Цена на пшеницу в Израиле рассчитывается, как установлено государством, на основе данных Канзасской товарной биржи. Несмотря на то, что это "субботний" год, израильские производители могут рассчитывать на хорошую прибыль на фоне мирового роста цен на зерно.

Государство Израиль располагает стратегическими запасами основных продуктов, включая пшеницу и зерно для корма животных. Запасов, подготовленных на случай войны или чрезвычайной ситуации, должно хватить на два-три месяца. Ожидается, что аварийный резерв будет увеличен на фоне прогнозов о надвигающемся глобальном дефиците продовольствия.

Другие новости по теме

Проблемы отечественных фермеров из-за сделки по экспорту пшеницы

27 июля 2022

Цены на пшеницу на европейском рынке достигли почти 440 евро за тонну

10 июня 2022

Группа ВТБ создала одного из крупнейших игроков в отрасли

10 августа 2021

Российские фермеры увеличили объем экспорта зерна

10 сентября 2021