Сельскохозяйственные организации и фермеры Южного Урала обеспокоены расширением посевных площадей ячменя

Обновлено 10 июля 2019 - 5 лет назад

Сельскохозяйственные организации и фермеры Южного Урала серьезно обеспокоены расширением площади выращивания ячменя в этом году. Он вытесняет пшеницу на рынке. Причин этому, как всегда, несколько. Во-первых, впервые в истории цена на ячмень сравнялась с ценой на пшеницу в конце февраля этого года. Во-вторых, он значительно превосходит другие культуры по урожайности, даже при упрощенной технологии, используемой большинством растениеводов Урала и Сибири, несмотря на отнюдь не лучшие предшественники, отведенные для него в севообороте. В-третьих, в последние годы селекционеры ячменя добились значительного прогресса.

Устойчивость и урожайность

Ячмень - однолетняя и многолетняя трава семейства злаковых, самая древняя культура, возделываемая человеком. Согласно литературным источникам, его возделывание началось около 7000 лет назад на территории современной Эфиопии. Всего известно около 30 видов ячменя, в том числе пленчатый, голозерный, двурядный и многорядный. Мировая посевная площадь этой культуры достигает около 100 миллионов гектаров. В СССР было засеяно более 30 млн. га, причем в Казахстане - до 7 млн. га. Еще до революции, в 1915 году, Российская империя занимала первое место в мире по экспорту серого хлеба, в основном из ячменя, и, похоже, времена возвращаются. Возделываются озимые и яровые формы, кормовые, пивоваренные и зерновые культуры.

Ячмень характеризуется высокой урожайностью - за последние сто лет его урожайность в мире выросла в три раза. Он отличается устойчивостью к засухе, раннеспелостью, нетребовательностью к плодородию почвы, хорошей переносимостью как жаркой солнечной, так и прохладной облачной погоды. В период созревания зерна ячмень хорошо переносит температуру до 40 градусов Цельсия.

Преимущества семеноводства

Другой аспект: успехи селекции и семеноводства. В Южно-Уральском научно-исследовательском институте сельского хозяйства, в поселке Тимирязевский, под руководством исполняющего обязанности директора института Юрия Прядуна были отобраны два выдающихся сорта ячменя интенсивного типа. Это двухрядный сорт "Яик" и шестирядный "Нургуш".Оба сорта отличаются высокой адаптивностью, пластичностью и урожайностью, устойчивостью к полеганию, вредителям и болезням.Урожайность этих сортов превысила 45 ц/га. В сортоиспытаниях превышение урожайности над контролем достигало 8-10 центнеров.

Однако с размножением семян есть проблемы - семян для продажи пока нет. Все имеющиеся семена суперэлиты переданы в асоциализированное опытное хозяйство "Скалистое" Троицкого района. В связи с этим фермер Евгений Шумков в селе Песчанка Увельского района Челябинской области начал оформлять документы на организацию семеноводческого хозяйства по производству элитных семян.

- Подорожало не только товарное зерно, но и семена. Затраты на приобретение семян и оборудования для их переработки быстро окупаются. Наша земля чистая и плодородная. Ячмень позволяет экономить на удобрениях, и в целом затраты на выращивание по сравнению с пшеницей меньше, урожайность выше, а цена на уровне пшеницы. Почему бы не заняться этим? - объясняет Евгений Викторович.

Его активно поддерживает Владимир Козел, директор торговой организации "Агроинновации" г. Троицка: - Зимой этого года доход от продажи 1000 тонн семян был равен доходу от продажи 1500 тонн товарного зерна.

Хозяйство "Силач" Троицкого района также занимается выращиванием ячменя на высоком уровне. Правительство области предоставляет гранты и субсидии на новые проекты. Кредиты выдаются по сниженным ставкам, что помогает реализовать новые проекты.

Внимание к предшественникам

Для получения высоких урожаев ярового ячменя необходимо, прежде всего, хорошо знать жизнь растения, его развитие и требования к условиям окружающей среды. Только в этом случае можно правильно построить агрономию и наиболее полно удовлетворить требования растения. Поэтому коротко: особенности дешевой технологии. Искусство агронома состоит в том, чтобы с помощью агротехнических приемов уменьшить влияние лимитирующих природных факторов и полностью использовать положительные приемы выращивания.

Лучшим предшественником для ярового ячменя являются пропашные культуры (кукуруза, картофель, сахарная свекла), под которые обычно вносятся удобрения. Хорошими предшественниками также являются озимые культуры, идущие по удобренному пару. Его также можно высевать после яровой пшеницы, если она была размещена на слое многолетних трав или на голом паре, например, в Сибири и Казахстане. Яровой ячмень, посеянный после пропашных культур, особенно подходит для пивоварения: в этом случае он дает не только высокий урожай, но и зерно хорошего качества, с высоким содержанием крахмала.

Для продовольственных целей или в качестве корма для скота ячмень можно высевать после зернобобовых культур, которые накапливают много азота в почве. Сахарная свекла является хорошим предшественником для ячменя в свеклосеющих районах. Ячмень, будучи скороспелой культурой, сам служит предшественником для яровых культур, а в некоторых районах и для озимых. Из-за раннего срока уборки ячмень более ценен в качестве покровной культуры, чем другие яровые зерновые культуры.

При посеве следует использовать крупные семена с высокой энергией прорастания. Они дают более дружные всходы и лучше растут. Семена должны быть протравлены сухим или полусухим способом против парши, гельминтоспориоза и корневых гнилей.

Цена недели - треть урожая.

Яровой ячмень - одна из самых ранних посевных культур. Задержка посева на 7 дней снижает урожайность на Урале и в Сибири примерно на 30-40%. При ранних сроках посева яровой ячмень дает более крупное зерно с меньшим содержанием пленки, а всходы не так сильно повреждаются шведской мухой. На Урале, в Сибири и Северном Казахстане лучшие сроки посева - с 15 по 25 мая.

Яровой ячмень лучше всего высевать узкорядным или перекрестным способом. В колхозе имени Шевченко Чесменского района Челябинской области прибавка урожая при узкорядном способе посева составила 4 ц/га. Примерные нормы высева следует уточнять в зависимости от местных почвенных и агрономических условий. При густом посеве ячменя снижается содержание белка в зерне, что необходимо учитывать при выращивании пивоваренного ячменя.

На тяжелых глинистых почвах семена высевают на глубину 3-4 см, на легких суглинистых - 5-6 см, а в засушливые годы и в условиях, когда посевной слой быстро высыхает, - до 6-8 см. Проросшие семена ячменя набухают медленно, поэтому их следует высевать во влажный слой почвы. Чтобы обеспечить хорошие всходы, в сухих районах применяют послепосевное прикатывание с одновременным легким боронованием, а во влажных районах на тяжелых почвах - боронование по всходам. Это способствует уничтожению сорняков, рыхлению почвы и увеличению доступа воздуха к корням. Напомним, что обработка посевов ячменя гербицидами проводится в фазе кущения и препараты подбираются в зависимости от наличия спектра сорняков, погодно-климатических условий и фазы развития ячменя.

Главное - не пересушить его.

Яровой ячмень созревает быстро, и при полной зрелости его колос становится хрупким, зерно легко осыпается. Способ уборки не играет особой роли в формировании высоких пивоваренных свойств культуры, но проводить ее нужно ответственно. Двухфазную уборку применяют в середине восковой спелости, однофазную - при полной спелости на низком срезе в сжатые сроки. Валки следует укладывать поперек рядов. Наиболее эффективна однофазная уборка в период полной спелости при влажности зерна не более 22% с использованием двухбарабанных комбайнов. Жесткость ячменя ухудшает работу комбайнов, поэтому для снижения потерь необходимо регулярно и правильно очищать молотильно-очистительное устройство.

В условиях Сибири и Урала сложные погодные условия во время уборки урожая складываются практически каждый год. Зерно этой пленчатой культуры часто поступает на склады с повышенной влажностью. Такая продукция должна быть немедленно подвергнута первичной очистке и сушке, чтобы довести ее до кондиций, требуемых ГОСТом. Сортировку можно проводить на машинах, используемых для пшеницы, но с соответствующим подбором сит и регулировкой воздушного потока.

Например, для поставок в страны Европейского Союза при использовании в любых целях предусмотрены следующие требования к качеству зерна ячменя: максимальная влажность - 14,5%, допустимая доля некачественного зерна - 12%, битых зерен - не более 5%, сухих зерен - 3%, проросших семян - 6%, живых сорняков - 3%, семян вредных сорняков - 0,1%. Как видите, требования очень жесткие. Поэтому сушка пивоваренного ячменя рекомендуется в соответствии с типом сушки семенного зерна.

При влажности около 20% его нагревают до 45 градусов за один проход через сушилку, за один час удаляется около 6% влаги. Более влажное зерно пропускают с учетом пленчатости ячменя два-три раза. Зерно с влажностью 20-26% нагревают до 43 градусов, с влажностью более 26% - до 40 градусов. Следующие проходы через сушилку сопровождаются повышением температуры не более чем на два градуса.

Нарушение обозначенного режима сортировки и сушки может привести к значительному снижению всхожести при солодоращении ячменя, снижается и его кормовая ценность. Лучше всего использовать медленное удаление влаги с активным вентилированием, что сохраняет пивоваренные и кормовые свойства зерна. Примерный выход качественного ячменя, пригодного для пивоварения, с учетом климатических особенностей местности, составляет 75-90% от общего веса партии.

Направления экспорта

В условиях нарастающих торговых войн, особенно между Китаем и США, у нашей страны есть уникальный шанс увеличить поставки продовольствия в Китай. Все понимают, что потенциал поставок зерна в эту страну огромен. В 2018 году только Канада экспортировала в Поднебесную 1,55 млн тонн пшеницы, наши поставки тоже растут, но пока они составляют всего около 60 000 тонн. Еще выгоднее отправлять на огромный китайский рынок готовое мясо и яйца, выращенные на кормах российского производства. Спрос на наше пиво в КНР также значительно растет. Таким образом, расширение производства простой, хорошо изученной культуры в стране поможет значительно повысить рентабельность сельского хозяйства.

Торговая платформа ДАТА1861 найдет лучшие предложения о покупке зерна для Вашей точки выгрузки.

Подробнее