О ценах на продукты питания в России в первой половине 2022 года

Рыночные условия в оптовом звене характеризуются:

1. Дальнейшее укрепление цен на зерно, масличные культуры и масла

Следует отметить, что рост цен на эти группы товаров в целом наблюдается с 2020 года. В 2022 году усиление тенденций подстегивается событиями на Украине. Страна является крупным экспортером зерна и одним из ключевых экспортеров подсолнечного масла. Кроме того, в последние годы Украина занимает довольно сильные позиции в экспорте семян рапса. В настоящее время поставки зерна, масличных культур и масла из Украины заметно сократились. Кроме того, ценовую ситуацию стимулируют ожидания того, что посевная и уборочная кампании в Украине в 2022 году могут быть реализованы не в полном объеме, что приведет к сокращению объемов поставок как минимум на следующий год. В СМИ активно обсуждается перспектива голода в некоторых странах, зависящих от поставок зерна из Украины и России.

Что касается рынка зерна, то для стабилизации цен были приняты следующие меры. Для сдерживания роста цен на зерно в России годом ранее были введены механизмы демпфирования зерна (от 02 июня 2021 года), предусматривающие плавающие пошлины на некоторые ключевые виды зерна, такие как пшеница, ячмень и кукуруза. В настоящее время пошлины на экспорт пшеницы находятся на самом высоком уровне с момента введения этого инструмента. По состоянию на 27 мая 2022 года она составляла 121,2 USD/т. Для сравнения, годом ранее, когда пошлины только вступили в силу, они составляли 28,1 USD/т.

Пошлина на экспорт ячменя в настоящее время составляет 76,5 USD/т, на экспорт кукурузы - 73,9 USD/т. Годом ранее экспортные пошлины на ячмень и кукурузу составляли 39,6 USD/т и 52,2 USD/т соответственно.

Что касается рынка масличных культур, то для стабилизации цен были приняты следующие меры. С 1 апреля 2022 года введен временный запрет на экспорт семян подсолнечника и рапса. Ограничения будут действовать до 31 августа 2022 года. Исключение составляют поставки в страны ЕАЭС. Это связано с тем, что в последние годы сложилось успешное сотрудничество с российскими заводами по переработке масличных культур в Беларуси.

В отношении соевых бобов и соевого шрота было принято решение об ограничении количества пунктов пропуска для экспорта из России. С 1 апреля по 31 августа включительно экспорт соевых бобов автомобильным, железнодорожным и водным транспортом может осуществляться только через пункты пропуска в Дальневосточном федеральном округе.

Таким образом, анализируя меры государственного регулирования, можно отметить, что в данном случае государство учло региональные особенности российского рынка сои. В Дальневосточном федеральном округе еще собрано около половины всех произведенных в стране соевых бобов, и перерабатывающие мощности региона пока не в состоянии поглотить весь объем урожая. Поставки сои из дальневосточных регионов в европейскую часть Российской Федерации сопровождаются высокими логистическими издержками. В связи с этим экономически целесообразно отправлять сою из Дальневосточного федерального округа в Китай. Китай является крупнейшим в мире потребителем сои.

Для соевого шрота будут сохранены только пункты пропуска на Дальнем Востоке и морской пункт пропуска в Калининградской области, так как производство соевого шрота в этом регионе осуществляется преимущественно из импортного сырья.

В отношении семян льна размер таможенной пошлины с 01 апреля составляет 20%, но не менее $100 за тонну. Мера будет действовать до 31 августа включительно.

С 15 апреля введена квота на поставки за рубеж подсолнечного масла и жмыха, а также твердых остатков от семян подсолнечника. Для масла установлен лимит в 1,5 миллиона тонн, для жмыха - 700 тысяч тонн. Квота будет действовать до 31 августа включительно.

Экспорт подсолнечного шрота с 15 апреля облагается пошлиной с плавающей ставкой. Она рассчитывается по специальной формуле - как разница между индикативной ценой (среднее арифметическое рыночных цен за месяц) и базовой ценой (185 долларов за тонну), умноженная на поправочный коэффициент (0,7). Пошлина за май составила 96,3 USD/т, за июнь пошлина установлена в размере 105,0 USD/т.

Стоит отметить, что рост цен наблюдается не только на масла, произведенные в России, но и на те, что поставляются в страну из-за рубежа. За год (при сравнении данных за апрель 2021-2022 гг.) цены на импортируемое в Россию пальмовое масло в долларовом выражении выросли на 46,5 %, на пальмоядровое масло - на 100,8 %, на кокосовое масло - на 32,6 %.

2. Высокий уровень цен на картофель и овощи

В 2022 году наблюдается рост цен на картофель и практически все виды овощей открытого грунта. Это связано не только с сезонными факторами (как правило, весной запасы продукции сокращаются, что приводит к росту цен). Цены заметно укрепились не только к показателям начала года, но и к прошлогодним показателям. Ключевая причина - низкий объем сборов в 2021 году.

В большей степени рост цен затронул капусту, объем ее сбора в промышленном овощеводстве сократился на 25%. Во второй половине апреля и в мае цены на капусту снизились из-за увеличения поставок из-за рубежа.

Цены на картофель и другие виды овощей открытого грунта по-прежнему высоки. Однако вскоре ситуация начнет кардинально меняться, когда новый урожай начнет поступать на рынок в больших объемах. Насколько ослабнут цены в этих условиях, зависит от результатов уборочной кампании.

Что касается защищенных овощей (огурцы, помидоры), то в настоящее время наблюдается сезонное ослабление.

3. ощутимый рост цен на фрукты

Цены на фрукты заметно выросли в марте, когда наблюдалось значительное ослабление курса рубля и возникли проблемы с логистикой поставок. В настоящее время курс рубля восстановился, а импортеры фруктов частично перестроили свою работу под новые условия ведения бизнеса. В связи с этим в апреле-мае цены на многие виды фруктов (например, бананы) снизились (но не вернулись к февральским уровням). Ситуация с ценами на фрукты в марте была в значительной степени смягчена для потребителей высоким урожаем яблок в стране. Когда цены на тропические фрукты заметно выросли, потребительские предпочтения сместились в сторону фруктов, которые не подорожали, а именно яблок. Отметим, что цены на яблоки в феврале 2022 года были ниже цен февраля 2021 года на фоне высокого уровня запасов урожая 2021 года. Однако запасы яблок быстро истощились перед лицом растущего спроса, и сейчас, в мае, когда цены на большинство видов фруктов стабилизировались, яблоки демонстрируют наиболее заметный рост цен.

4. Укрепление оптовых и розничных цен на сахар

Стоит отметить, что недавний резкий рост цен на сахар был обусловлен не столько укреплением цен в оптовом секторе, сколько ростом цен в рознице. Так, в феврале 2022 года оптовые цены на сахар составляли 44,0 руб/кг, в марте они выросли до 46,3 руб/кг. В рознице цены в феврале были на уровне 58,7 руб/кг, а в марте "взлетели" до 85,2 руб/кг. Это было связано с паническими настроениями и резким спросом на сахар, созданием больших запасов сахара в хозяйствах отдельных слоев населения. На тот момент логистика просто не успевала доставлять продукцию в таких сильно возросших объемах в розничный сегмент. В апреле ажиотаж вокруг сахара заметно снизился, и розничные цены стабилизировались. В то же время оптовые цены в апреле немного выросли на фоне снижения объемов сахара на складах.

В мае розничные цены на сахар начали снижаться в связи с уменьшением спроса. Те группы населения, которые в начале весны закупали сахар в объемах, значительно превышающих текущие потребности, имели высокие запасы этого продукта. Спрос со стороны таких домохозяйств в мае упал практически до нуля.

5. Высокий уровень цен на мясо

В марте-апреле 2022 года оптовые цены на мясо в России продолжили укрепляться. Больше всего выросли цены на говядину, достигнув рекордных значений. Значительно подорожали также мясо птицы и свинина. Основная причина роста цен на мясо - увеличение производственных затрат из-за высоких цен на корма.

6. Некоторое снижение цен на куриные яйца

В апреле оптовые цены на куриные яйца начали снижаться. Ожидается, что тенденция к снижению цен сохранится до августа в связи с сезонными факторами.

7. Значительное укрепление цен на сырое молоко и молочные продукты

Во второй половине 2021 года и в январе-апреле 2022 года наблюдался рост цен на сырое молоко, что привело к увеличению цен на молочную продукцию (см. график ниже). Рост цен частично обусловлен сезонными факторами, а также высокими ценами на корма для коров (в связи с укреплением цен на зерно) и ростом цен на импортное оборудование и комплектующие к нему. Ожидается, что к концу мая-июля цены на сырое молоко немного снизятся.

Для некоторых молочных продуктов, таких как сливочное масло, еще одной важной причиной роста цен в текущем и прогнозном периоде является ужесточение требований к качеству готовой продукции. С 1 сентября 2021 года в России введена обязательная маркировка сливочного масла. В условиях усиления контроля качества реализуемой продукции снижается доля фальсифицированной продукции, а также продукции, которая по своим качественным характеристикам не может называться сливочным маслом (при производстве такого масла часто используется низкокачественное дешевое сырье). Таким образом, на рынке появляется все больше качественных продуктов, себестоимость производства которых выше. Соответственно, средний уровень цен на сливочное масло в условиях изменения структуры продаж в пользу высококачественных продуктов будет расти.

8. Относительно стабильный уровень цен на какао-сырье

Какао-бобы и какао-продукты оказались в числе товаров, которые в меньшей степени пострадали от роста мировых цен. Цены на импортные какао-бобы в РФ в долларовом выражении относительно стабильны, в то время как цены на какао-масло значительно снизились. В то же время цены на какао-пасту и какао-порошок укрепились.

Прогноз цен на продовольствие

Укрепление цен на российском рынке во многом обусловлено глобальными тенденциями. В 2022 году цены на продовольствие в мире достигли своего пикового значения. Хотя в 2023-2024 годах ожидается некоторое их ослабление, весьма вероятно, что цены не вернутся к уровням 2020-2021 годов.

Новости по теме

Что привело к снижению цен на зерно на Алтае?

01 мая 2023

Рустарк масштабирует глубокую переработку зерна

01 мая 2023

Цена на пшеницу в Алтайском крае упала ниже себестоимости

01 мая 2023

Министерство сельского хозяйства Татарстана направляет аграриев на раннюю посевную

01 мая 2023