Качество пшеницы урожая 2021 года в России оказалось рекордно высоким

В России в 51 регионе было обследовано 58 миллионов тонн зерна. И это позволило специалистам Центра оценки качества зерна заявить о рекордно высоком качестве зерна.

По словам директора центра Юлии Королевой, в нескольких хозяйствах Воронежской области фермерам удалось вырастить пшеницу первого класса. Это значит, что максимально допустимая влажность в ней не превышает 14,5 процента, примесь других видов зерна не превышает 10 процентов, стекловидность составляет 70 и более процентов, а массовая доля белка для твердых сортов - не менее 15 процентов. Такого зерна в стране выявлено пока очень мало - 7 тысяч тонн.

Пшеницы второго класса, с чуть менее жесткими требованиями к содержанию белка и стекловидности, было выращено 17 тысяч тонн. Это удалось сделать селекционерам из Ставрополья, Алтая и центральных регионов страны.

Наиболее распространенной и востребованной пшеницей в пищевой промышленности, в переработке и у экспортеров является пшеница 3-го и 4-го класса. Доля пшеницы 1-3 класса в текущем году выросла до 46,7 процента, а в 2020 году она составит 33 процента.

Специалист отметил высокое содержание белка в этом классе: 80 процентов всей пшеницы было выращено с содержанием белка не менее 12,5 процентов. Вредитель порчи зерна - клоп-черепашка - был заселен всего на 0,72 процента, то есть на 0,3 процента меньше, чем в урожае прошлого года. А в Краснодарском крае, например, заселенность этим вредителем - всего 0,37 процента. Такое зерно можно продавать в страны с высокими требованиями к этому показателю, например, в Саудовскую Аравию или Алжир.

А доля фуражного зерна 5-го класса снизилась до 12,6 процента. Королёва подчеркнула, что в России обычно собирают не менее 20 процентов такого зерна.

Другие новости по теме

85% сахара производится в шести регионах

10 ноября 2015

Урожайность пшеницы близка к уровню прошлого года

10 августа 2019

Чем обернется гонка за урожайностью в России?

10 апреля 2018

Зерновой бизнес Казахстана

10 декабря 2016