Ячмень в кормах для животных

Обеспечение населения высококачественными продуктами питания, в том числе мясом и мясопродуктами, остается одной из важных народнохозяйственных задач. В отечественном кормопроизводстве существует дефицит кормового белка, и его устранение является актуальной стратегической задачей при организации научно обоснованного сбалансированного кормления животных. Решению этой проблемы может способствовать поиск новых источников высокобелковых кормов и изучение их кормовых достоинств.

Ячмень является ведущей культурой в группе кормовых культур и всегда будет занимать свою востребованную нишу в кормопроизводстве. Ячмень имеет высокую кормовую ценность для всех видов скота и птицы и, будучи высокоадаптированной культурой, может возделываться во всех земледельческих регионах страны.

Подавляющее большинство сортов ячменя, внесенных в Государственный реестр сортов России, относятся к группе пленчатых, которые не отличаются высоким содержанием белка, аминокислот и других питательных веществ. В этом отношении голозерные сорта ячменя составляют серьезную конкуренцию сортам ячменя, сильной стороной которых является качество их зерна. Главной особенностью голозерных ячменей является высокое содержание белка - на 1,5-3,0% выше, чем у их пленчатых аналогов. Кроме того, зерно голозерных сортов свободно от цветочных чешуй и отличается низким содержанием клетчатки.

Для откорма свиней

Ячмень является одним из основных кормов для свиней, так как при его скармливании в сочетании с другими кормами получается высококачественное мясо. В 90-х годах прошлого века в Белорусском НИИ селекции ячменя был создан сорт голого ячменя Белорусский 76. Свиньи, получавшие его в качестве монокорма, давали прирост массы на уровне варианта с лучшей биологической добавкой.

Точную ценность корма можно установить только путем изучения его взаимодействия с организмом животного. Изучение переваримости питательных веществ является показателем, по которому можно судить о процессах переваривания корма.

В условиях Института агроэкологии (ФГБОУ ВО ЮУрГАУ) кандидат биологических наук О.В. Кущева провела исследования, направленные на изучение способности свиней переваривать зерновые корма. Опыты показали, что подсвинки переваривали питательные вещества зерна голозерных сортов более полно, чем их пленчатые собратья. Установлено, что по сравнению с контрольным вариантом (зерно сорта Челябинский 99) у животных, потреблявших зерно голозерных сортов ячменя Нудум 95 и Гранал 32, коэффициенты переваримости сухого вещества были выше на 7,0% и 1,9%, органического вещества на 4,1% и 3,3%, сырого протеина на 9,6% и 4,8%, сырого жира на 3,1% и 4,1%, БЭВ на 2,1% и 1,9% соответственно.

В условиях свиноводческого хозяйства ФГОУ "Учебно-опытное хозяйство Тюменской ГСХА" под руководством профессора Н.И. Татаркиной был проведен эксперимент по изучению переваримости питательных веществ в зерновой смеси, включающей сорт голого ячменя Нудум 95. Эксперимент проводился на ремонтных хряках крупной белой породы. Исследования показали, что коэффициент переваримости сухого вещества в зерновой смеси у животных контрольной группы (сорт пленчатого ячменя Ача) составил 76,03%, а в опытной группе (сорт голозерного ячменя Нудум 95) был выше на 2,28%. Аналогичная картина наблюдалась и по переваримости других питательных веществ. Так, у животных опытной группы (сорт Нудум 95) лучше переваривались вещества по сравнению с контролем (сорт Ача) - сырой протеин на 3,37%, сырая клетчатка на 2,7%, безазотистые экстрактивные вещества на 2,03%. Хряки контрольной и опытной групп практически одинаково переваривали сырой жир. Лучшее использование питательных веществ зерна голозерных сортов привело к более интенсивному росту молодняка свиней. Хряки опытной группы, получавшие голозерный ячмень, превосходили своих сверстников из контрольной группы, потреблявших пленчатый сорт, на 14,0 кг или 12,5%. За период эксперимента среднесуточный прирост живой массы у хряков опытной группы составил 539 г, что на 17,7% больше, чем у сверстников контрольной группы (458 г).

Основой эффективности любой отрасли является себестоимость продукции. В структуре себестоимости продукции животноводства большую долю занимают затраты на производство кормов. Кандидат биологических наук О.В. Кущева изучила эффективность включения голозерных сортов ячменя в рецептуру полнорационных кормосмесей для свиней в I и II фазах откорма.

Известно, что в первую фазу откорма интенсивно растущему молодняку свиней необходимо получать высокопитательный комбикорм, обеспечивающий высокие среднесуточные приросты. Поэтому включение 40% голого ячменя сорта Нудум 95 в рецептуру комбикорма для свиней (СК-6) в этот период откорма позволяет снизить себестоимость корма на 16% по сравнению с пленчатым сортом. Это связано с более высокой энергетической и протеиновой питательностью голого ячменя, что приводит к снижению доли дорогостоящих кормов, таких как соевый шрот, подсолнечный шрот и подсолнечное масло.

Во время второй фазы откорма отложение протеина уменьшается, а отложение жира увеличивается. Следовательно, комбикорм может иметь более низкий уровень полноценного протеина с оптимальным балансом аминокислот и более высокое количество углеводов.

В связи с этим, доля высокобелкового голозерного ячменя в корме второй фазы откорма (SK-7) может быть снижена на 20% по сравнению с кормом первой фазы, что позволяет снизить затраты на корм еще на 6%.

Молодняк крупного рогатого скота

В литературе недостаточно сведений об эффективности использования голозерного ячменя в кормлении молодняка крупного рогатого скота. В связи с этим доцент О.В. Романова провела исследования по изучению эффективности голозерного ячменя Нудум 95 при выращивании телят до 6-месячного возраста на базе СХП "Красноармейское" Красноармейского района Челябинской области. В опыте использовали зерно двух сортов ячменя урожая 2017 года - пленчатого Челябинский 99 (контрольный вариант) и голозерного Нудум 95 (опытный вариант).

Анализ качества используемых сортов показал, что по содержанию сырого протеина зерно сорта Нудум 95 в 1,5 раза ценнее зерна пленчатого ячменя - 17,54% против 11,55%. Сырой клетчатки у пленчатого сорта в 2,1 раза больше, чем у голозерного, что можно объяснить наличием цветочных чешуй на пленчатом зерне, где сосредоточена основная масса клетчатки. Разница в содержании сырого жира между сортами незначительна. Содержание лизина в зерне голозерного ячменя находится на уровне пленчатого сорта и составляет 0,55%. Содержание незаменимых аминокислот, таких как аргинин, изолейцин, лейцин и фенилаланин, в зерне сорта Нудум 95 значительно выше, чем у пленчатого ячменя, с превышением до 0,33%. По содержанию метионина, валина и гистидина разница между сортами ячменя незначительна - в пользу голозерного сорта. Голозерный сорт уступает пленчатому ячменю только по содержанию треонина, однако сумма всех незаменимых аминокислот в зерне Нудум 95 выше по сравнению с зерном пленчатого ячменя на 0,86%.

О преимуществе зерна Нудум 95 над сортом Челябинский 99 свидетельствует и повышенное содержание макроэлементов (калия, натрия, магния) - 7,95 г/кг против 7,02 г/кг. Еще более значительную позицию занимает голозерный ячмень по общему содержанию микроэлементов (железо, медь, цинк, марганец) - 112,84 мг/кг против 84,55 мг/кг. Приведенные данные характеризуют зерно голозерного сорта Нудум 95 как высокопитательный зерновой компонент.

Скармливание зерна голозерного ячменя оказало положительное влияние на рост и развитие бычков. Так, в конце опыта бычки опытной группы, получавшие 35% по массе голозерного ячменя в составе концентратной смеси, превосходили телят контрольной группы по живой массе на 4,0%. По среднесуточному приросту живой массы молодые бычки опытной группы превосходили своих сверстников из контрольной группы на 6,3%.

Одной из закономерностей развития растущего организма животных является неравномерность его роста как в целом, так и отдельных статей тела, органов и тканей, особенно скелета, что приводит к возрастным изменениям в строении тела животных. В то же время живая масса не полностью характеризует рост и развитие молодых животных, поэтому для дополнения данных о живой массе растущих животных оценивали их экстерьерные особенности.

Анализ динамики изменения значений основных промеров подопытных животных и степени межгрупповых различий показал, что условия кормления оказали определенное влияние на формирование их телосложения, размеры животных всех групп закономерно увеличивались с возрастом. Отмечено, что показатели роста линейных промеров с возрастом изменялись неравномерно, причем телята опытной группы имели преимущество по большинству промеров. Они превосходили телят контрольной группы на 3,77 см (3,33%) по косой длине туловища; на 3,38 см (6,92%) по глубине груди; на 1,76 см (1,57%) по холке. Такая же тенденция наблюдалась в обхвате груди за лопатками, высоте в крестце и ширине в области маллеолуса.

В ходе исследований самые высокие показатели роста и развития были установлены у бычков, которых кормили голозерным ячменем. Абсолютный и среднесуточный прирост животных, получавших голозерный ячмень Нудум 95, был выше на 6%, чем у их сверстников, получавших пленчатый ячмень. Включение 35% лущеного зерна ячменя Нудум 95 в состав концентратной смеси для телят повысило переваримость сухого вещества рациона на 1,6%, органического вещества - на 1,9%, сырого протеина - на 2,4%, сырого жира - на 1,8%, сырой клетчатки - на 1,5% и БЭВ - на 2,6% по сравнению с пленчатым аналогом.

Себестоимость 1 кг прироста живой массы телят, получавших голозерный ячмень, была на 3,85% ниже по сравнению с пленчатым сортом. В то же время уровень рентабельности был выше на 4,68%.

При кормлении кроликов

Имеются данные об использовании зерна голых сортов ячменя в кормлении кроликов породы серый великан. В ходе опыта, проведенного в Институте агроэкологии - филиале Южно-Уральского государственного аграрного университета доцентом Е.А. Минаевым, было установлено, что при скармливании животным зерна голого ячменя сорта Нудум 95 расход корма на 1 кг прироста живой массы снизился на 9,67%, среднесуточный прирост увеличился на 15,87%, рентабельность возросла на 24,6% по сравнению с пленчатым сортом Челябинский 99.

Новости по теме

Экспорт пшеницы в июле оценивается в 3,7 млн тонн

03 июля 2023

Рекордные валки - это экономический провал. Большой урожай прошлого года снизил энтузиазм фермеров в отношении выращивания зерновых в сезоне 2023/24 года

03 июля 2023

Анализ цен на зерновые культуры за 21 июля. Зерно и бобы растут

02 июля 2023

Урожай и экспорт сдерживают цены

01 июля 2023