Эксперты оценили качество зерна нового урожая

Обновлено 10 сентября 2020 - 4 года назад

Центр оценки качества зерна исследовал 15,9 млн. тонн зерновых, в том числе 13,5 млн. тонн пшеницы. По данным мониторинга, доля продовольственной пшеницы несколько ниже, чем в прошлом - 73% против 79%. При этом доля 3-го класса почти не изменилась - сейчас она составляет 31,5%, тогда как год назад была 31,7%. Доля 4-го класса снизилась с 47% до 41%, 5-го класса - выросла с 20,6% до 27%.

Качество зерна нового урожая к середине августа было достаточно высоким: доля мягкой пшеницы 3 класса осталась на уровне прошлого года, а доля 5 класса в процессе уборки хоть и медленно росла, но все же не достигла уровня 2018 года. В то же время в этом году в Центральном федеральном округе были выявлены партии пшеницы 2 и 1 класса, сообщила Юлия Королева, директор Центра оценки качества зерна. Так, например, в регионах Юга доля продовольственного зерна превысила 90%, что на сегодняшний день является лучшим показателем в России, отметила она. На Северном Кавказе доля продовольственной пшеницы оценивается в 77,5%, в Центре - 59,7%, в Поволжье - 59%, в Сибири - 88%.

Содержание белка и массовая доля сырой клейковины в пшенице находятся на уровне предыдущего сезона. "Пока рано делать выводы, так как в Приволжском округе обследование зерна находится на начальной стадии, но стоит отметить, что на сегодняшний день, по предварительным данным, содержание белка в пшенице снизилось до 12,2% в ПФО против 12,5% в 2019 году", - сравнивает она. - В Сибирском и Уральском федеральных округах аграрии только приступают к массовой уборке пшеницы.

В целом, сейчас наблюдается рост таких показателей, как характер и количество падений, продолжает Королёва. "Скорее всего, в этом сезоне эти показатели будут выше по сравнению с прошлогодним спадом, хотя могут вмешаться погодные условия, которые в этом году аномальны по всей стране", - говорит она.

Юлия Королева, директор Центра оценки качества зерна

В Южном федеральном округе на прошлой неделе валовой сбор мягкой пшеницы составил 24,4 млн тонн. Пять регионов - Краснодарский край, Ростовская, Волгоградская области, Республика Крым и Адыгея обследовали 4,1 млн тонн пшеницы, что составляет 17% от валового сбора в округе. Доля 3 класса увеличилась до 43,6% с 32,2% на конец 2019 года, а доля пшеницы 4 класса снизилась с 57,5% до 46,6%. Доля 5 класса осталась на прошлогоднем уровне - 9,8% против 10,2%. В Приволжском округе исследование качества зерна только началось. Первые результаты мониторинга показывают, что доля пшеницы 3 класса уступает прошлогодней и составляет 24,1% против 30,6%, а доля 4 и 5 классов увеличилась до 35,9% и 40% соответственно.

Елена Тюрина, директор департамента аналитики Российского зернового союза (РЗС), считает, что качество зерна будет расти по мере продолжения уборки. "Пшеница еще не убрана на Алтае, где производится зерно высокого класса", - сказала она. Андрей Сизов, директор аналитического центра "СовЭкон", придерживается того же мнения, поскольку качество яровой пшеницы всегда выше, чем озимой. "В Сибири, например, где выращивается яровая пшеница, практически нет фуража, и зерно в основном 3-го класса", - подчеркивает эксперт.

В целом, СовЭкон прогнозирует, что качество зерна в этом году будет сопоставимо с прошлым сезоном. "Как правило, чем выше урожайность, тем ниже качество. Сейчас такая картина складывается в Поволжье, где на фоне очень высокой урожайности (+70% к 2019 году) наблюдается значительная доля фуража", - добавляет Сизов.

"В нашем хозяйстве преобладает пшеница 4 класса - ее доля в общем объеме составляет 70%, 20% зерна 3 класса и 10% 2 класса, - говорит Александр Неженец, генеральный директор агрофирмы "Прогресс" (Краснодарский край). - По нашим данным, в регионе только 5% фуражного зерна. Это может быть правдой. Например, у нас вообще нет фуражного зерна - все продовольственного качества".

Напротив, в оренбургской Елани преобладает пшеница 5 класса, о чем ранее говорил Алексей Орлов, генеральный директор компании. Ситуация в хозяйствах холдинга "АгроГард" различается в зависимости от региона. Например, в Курской области на начало августа была пшеница только 5 класса, в Тамбовской области - около 37% - 3 класс, почти 41% - 4 класс и 22,6% - 5 класс. В Липецкой области преобладала пшеница 4 класса (75%), 25% приходилось на 3 класс. В Орловской области пшеницы 3 класса было всего 0,3%, 4 класса - 38%, 5 класса - 62%, сообщил Павел Царев, генеральный директор.

Владимир Петриченко, генеральный директор компании "ПроЗерно", считает, что пшеница 3-го класса в этом году будет более востребована, чем 5-го. "На данный момент в Поволжье зерно 5-го класса на 1 тыс. руб/т дешевле 4-го класса и на 2 тыс. руб/т дешевле пшеницы 3-го класса", - сравнивает он, уточняя, что цены еще не сформированы и могут измениться.

По данным РЗС, стоимость пшеницы 3 класса на 6% или 0,76-0,8 тыс. рублей за тонну выше, чем 4 класса, и на 13% или 1,5 тыс. рублей за тонну выше, чем 5 класса. "Получается, что 4 класс более ликвиден на мировом рынке, а 3 класс более выгоден для внутреннего рынка", - говорит Тюрина. Сизов подтверждает, что существенной разницы между стоимостью пшеницы 3 и 4 класса нет. "Есть производители, которые выращивают пшеницу с более высоким содержанием белка - от 15%. Это зерно экспортируется в Европу и не облагается пошлиной, в отличие от пшеницы стандартного качества", - добавляет он.

Неженец отмечает, что цены на продовольственную пшеницу находятся на высоком уровне. "Еще недавно они составляли 14-14,3 тыс. руб. за тонну на зерно с протеином 12,5%, а иногда покупатели готовы были брать пшеницу с протеином 11% по аналогичной цене", - делится он. Сейчас, по словам гендиректора "Прогресса", цены снизились до 13,4 тыс. рублей за тонну, но он ожидает, что к декабрю они снова вырастут. Фуражное зерно, по его наблюдениям, не намного дешевле продовольственного - разница составляет 100-300 рублей за тонну. Неженец не исключает, что осенью, когда мукомолы будут активнее закупать сырье, цены на пшеницу 3 класса будут выше, чем на продовольственное зерно с более низким протеином.

Торговая платформа ДАТА1861 найдет лучшие предложения о покупке зерна для Вашей точки выгрузки.

Подробнее