Эксперты оценили качество зерна нового урожая

Центр оценки качества зерна исследовал 15,9 млн. тонн зерновых, в том числе 13,5 млн. тонн пшеницы. По данным мониторинга, доля продовольственной пшеницы несколько ниже, чем в прошлом - 73% против 79%. При этом доля 3-го класса почти не изменилась - сейчас она составляет 31,5%, тогда как год назад была 31,7%. Доля 4-го класса снизилась с 47% до 41%, 5-го класса - выросла с 20,6% до 27%.

Качество зерна нового урожая к середине августа было достаточно высоким: доля мягкой пшеницы 3 класса осталась на уровне прошлого года, а доля 5 класса в процессе уборки хоть и медленно росла, но все же не достигла уровня 2018 года. В то же время в этом году в Центральном федеральном округе были выявлены партии пшеницы 2 и 1 класса, сообщила Юлия Королева, директор Центра оценки качества зерна. Так, например, в регионах Юга доля продовольственного зерна превысила 90%, что на сегодняшний день является лучшим показателем в России, отметила она. На Северном Кавказе доля продовольственной пшеницы оценивается в 77,5%, в Центре - 59,7%, в Поволжье - 59%, в Сибири - 88%.

Содержание белка и массовая доля сырой клейковины в пшенице находятся на уровне предыдущего сезона. "Пока рано делать выводы, так как в Приволжском округе обследование зерна находится на начальной стадии, но стоит отметить, что на сегодняшний день, по предварительным данным, содержание белка в пшенице снизилось до 12,2% в ПФО против 12,5% в 2019 году", - сравнивает она. - В Сибирском и Уральском федеральных округах аграрии только приступают к массовой уборке пшеницы.

В целом, сейчас наблюдается рост таких показателей, как характер и количество падений, продолжает Королёва. "Скорее всего, в этом сезоне эти показатели будут выше по сравнению с прошлогодним спадом, хотя могут вмешаться погодные условия, которые в этом году аномальны по всей стране", - говорит она.

Елена Тюрина, директор департамента аналитики Российского зернового союза (РЗС), считает, что качество зерна будет расти по мере продолжения уборки. "Пшеница еще не убрана на Алтае, где производится зерно высокого класса", - сказала она. Андрей Сизов, директор аналитического центра "СовЭкон", придерживается того же мнения, поскольку качество яровой пшеницы всегда выше, чем озимой. "В Сибири, например, где выращивается яровая пшеница, практически нет фуража, и зерно в основном 3-го класса", - подчеркивает эксперт.

В целом, СовЭкон прогнозирует, что качество зерна в этом году будет сопоставимо с прошлым сезоном. "Как правило, чем выше урожайность, тем ниже качество. Сейчас такая картина складывается в Поволжье, где на фоне очень высокой урожайности (+70% к 2019 году) наблюдается значительная доля фуража", - добавляет Сизов.

"В нашем хозяйстве преобладает пшеница 4 класса - ее доля в общем объеме составляет 70%, 20% зерна 3 класса и 10% 2 класса, - говорит Александр Неженец, генеральный директор агрофирмы "Прогресс" (Краснодарский край). - По нашим данным, в регионе только 5% фуражного зерна. Это может быть правдой. Например, у нас вообще нет фуражного зерна - все продовольственного качества".

Напротив, в оренбургской Елани преобладает пшеница 5 класса, о чем ранее говорил Алексей Орлов, генеральный директор компании. Ситуация в хозяйствах холдинга "АгроГард" различается в зависимости от региона. Например, в Курской области на начало августа была пшеница только 5 класса, в Тамбовской области - около 37% - 3 класс, почти 41% - 4 класс и 22,6% - 5 класс. В Липецкой области преобладала пшеница 4 класса (75%), 25% приходилось на 3 класс. В Орловской области пшеницы 3 класса было всего 0,3%, 4 класса - 38%, 5 класса - 62%, сообщил Павел Царев, генеральный директор.

Владимир Петриченко, генеральный директор компании "ПроЗерно", считает, что пшеница 3-го класса в этом году будет более востребована, чем 5-го. "На данный момент в Поволжье зерно 5-го класса на 1 тыс. руб/т дешевле 4-го класса и на 2 тыс. руб/т дешевле пшеницы 3-го класса", - сравнивает он, уточняя, что цены еще не сформированы и могут измениться.

По данным РЗС, стоимость пшеницы 3 класса на 6% или 0,76-0,8 тыс. рублей за тонну выше, чем 4 класса, и на 13% или 1,5 тыс. рублей за тонну выше, чем 5 класса. "Получается, что 4 класс более ликвиден на мировом рынке, а 3 класс более выгоден для внутреннего рынка", - говорит Тюрина. Сизов подтверждает, что существенной разницы между стоимостью пшеницы 3 и 4 класса нет. "Есть производители, которые выращивают пшеницу с более высоким содержанием белка - от 15%. Это зерно экспортируется в Европу и не облагается пошлиной, в отличие от пшеницы стандартного качества", - добавляет он.

Неженец отмечает, что цены на продовольственную пшеницу находятся на высоком уровне. "Еще недавно они составляли 14-14,3 тыс. руб. за тонну на зерно с протеином 12,5%, а иногда покупатели готовы были брать пшеницу с протеином 11% по аналогичной цене", - делится он. Сейчас, по словам гендиректора "Прогресса", цены снизились до 13,4 тыс. рублей за тонну, но он ожидает, что к декабрю они снова вырастут. Фуражное зерно, по его наблюдениям, не намного дешевле продовольственного - разница составляет 100-300 рублей за тонну. Неженец не исключает, что осенью, когда мукомолы будут активнее закупать сырье, цены на пшеницу 3 класса будут выше, чем на продовольственное зерно с более низким протеином.

Другие новости по теме

МВФ ожидает роста цен на продовольствие после разрыва зерновой сделки

27 июля 2023

Аграрные лоббисты убеждены, что при производстве хлеба предпочтение отдается цене, а не качеству

27 июля 2023

Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации о бизнесе и людях

28 июля 2023

Губкинские аграрии приступили к уборке урожая

28 июля 2023