Кукурузная революция в России

Бежать впереди паровоза - дело неблагодарное. Объявлять рекорды, когда значительная часть урожая еще в поле, опрометчиво. Тем не менее, прошлой осенью, когда уборочные работы еще не закончились и не все зерно было обмолочено, какой-то "аналитик" с легкой руки проболтался в новостных каналах: "В России произошла кукурузная революция! Произошло то, о чем шестьдесят лет назад мечтал, но так и не смог осуществить великий "кукурузник" всех времен Никита Хрущев".

Кукурузная революция

Признаться, в то время мы тоже хотели поймать эту "революционную" волну. Приятно сообщить народу о сенсации: в России ожидается рекордный урожай кукурузы - культуры, когда-то прозванной "царицей полей", но только сейчас обретающей свой августейший статус. Прогнозируемый рекорд - 14,4 миллиона тонн кукурузного зерна.

Зная историю этой культуры в России, понимаешь, насколько мощным был прорыв.

Хотя кукуруза под американским названием "маис" появилась в России уже в 17 веке, она не стала ведущей культурой в зерновом производстве. Наши крестьяне предпочитали рожь, ячмень и пшеницу. Даже просо было более популярно, чем кукуруза. Да, кстати, маис превратился в кукурузу только через два столетия. Новое название русский язык заимствовал из румынского: "кукуруза" - "еловая шишка".

Первым районом возделывания кукурузы была Молдова. Оттуда она распространилась на юг России и Украину. Прежде всего, как кормовая культура. Той самой, которой кормили домашний скот. Однако кормовая "королева" оказалась вполне пригодной для человеческого стола.

Известно, что на советского лидера Никиту Хрущева, впервые посетившего Америку в 1959 году, наибольшее впечатление произвела кукуруза. После этого в Советском Союзе началась великая кукурузная эпопея, которая не привела к большим достижениям в этой области.

Все познается в сравнении. Чтобы понять, что такое нынешние урожаи, достаточно взглянуть на статистику 1990 года. Именно с этим годом мы обычно проводим многие экономические параллели. Тогда в Советском Союзе (заметьте: не в РСФСР, а во всей стране!) было произведено 2,4 миллиона тонн кукурузы. Но потом урожайность стала падать. И они продолжали падать... В 2001 году в России было собрано 800 тысяч тонн кукурузы. При урожайности 18 центнеров с гектара.

Впервые о возрождении отрасли заговорили спустя пять-семь лет. Тогда появился первый национальный проект по возрождению АПК - Доктрина продовольственной безопасности. Чуть позже - Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования аграрного рынка с мощной финансовой поддержкой. И, наконец, целевая программа: "Производство и переработка кукурузы в Российской Федерации на 2013 - 2015 годы" с продлением до 2020 года. Согласно расчетам, к 2020 году валовой сбор кукурузы должен быть увеличен до 18,5 млн тонн.

Но сначала увеличились посевные площади. По данным Центра сельскохозяйственного анализа, с 2011 по 2017 год посевы кукурузы увеличивались в среднем на 10,5 процента в год. Повальное увлечение кукурузой было настолько велико, что фермеры тех регионов, где ее никогда не сеяли, взялись за зерновую "царицу полей" добровольно, а не по приказу сверху, как это было более полувека назад. В частности, здесь, в Ленинградской области.

Початок "в прогнозе"

На самом деле, кукурузу выращивали на Северо-Западе и раньше. Но не на зерно! Для силоса, который использовался для кормления скота.

Демонстрационный эксперимент с кукурузой на зерно в 2016 году был проведен одной из свиноферм. Хотя они заранее знали, что эксперимент повлечет за собой определенные риски. Во-первых, эта культура теплолюбивая, во-вторых, ее интенсивный рост происходит в темное время суток, а у нас белые ночи...

Тем не менее, под кукурузу было отведено три десятка гектаров, и к концу мая они были успешно засеяны. Белые ночи и прохладное лето не помешали початкам сформироваться, а зернам налиться. Самое время было бы выводить технику на уборку, но сентябрь залил поля бесконечными дождями. А потом выпал снег.

Уборка кукурузы под снегом - это не ноу-хау. Такое случается в традиционных зерноводческих регионах. Правда, крайне редко. Чаще, если плохая погода не позволяет справиться с работой осенью, выращенный урожай оставляют до весны.

А весной это забавное зрелище. Все поля засеяны, а одно убирает урожай. Оказывается, кукурузное зерно может прекрасно зимовать. Говорят, что после этого его цвет становится насыщенным оранжево-желтым. Внешне оно не так "закаляется" от солнца, как от мороза. Но это на юге. Наши влажные зимы могут только переувлажнить зерно, что делает его совершенно бесполезным.

Так или иначе, но под снегом то "экспериментальное" поле было убрано, а урожай скормлен свиньям. Однако, сопоставив "дебет и кредит", мы поняли, что гораздо выгоднее было бы купить кукурузный корм на стороне...

И все же кукурузу продолжают выращивать на наших полях. Эффективной оказалась заготовка силоса по зерновой технологии, которая требует, чтобы початок созрел до молочно-восковой спелости: то есть когда рыльца внутри листа еще зеленые, а снаружи уже стали коричневыми. Для рациона дойных коров лучшего трудно придумать!

Не зря на эту технологию ориентируются наши молочные племенные хозяйства - "Рапти", возделывающий кукурузные поля в Лужском районе, племхоз "Красногвардейский", выращивающий кукурузу на землях Гатчины. Сто гектаров кукурузы есть во всеволожском племхозе "Приневское".

...Но вернемся, однако, к кукурузным полям страны. В 2017 году оно достигло исторического максимума - 3,02 миллиона гектаров. Год спустя... кукурузное поле решило сжаться. По данным Центра сельскохозяйственного анализа, площадь посевов сократилась почти на 19% - до пятилетнего минимума и составила 2,45 млн га, что вполне "компенсируется" средней урожайностью: она остается очень высокой - 50-60 центнеров с гектара по стране.

В число регионов-лидеров по кукурузе входят Краснодарский край, Воронежская, Ростовская, Белгородская, Курская, Тамбовская и Волгоградская области, Ставропольский край и Северная Осетия-Алания. В позапрошлом году Калининградской области удалось удивить Россию. Там собрали около 118 центнеров зерна с гектара. А на некоторых участках - 130-150 центнеров. Это был абсолютный рекорд среди 26 регионов страны, выращивающих кукурузу. Местным аграриям понадобилось ровно десять лет, чтобы отработать технологию и подобрать гибриды, подходящие для этого далеко не южного региона.

Кстати, в лучшие советские годы урожайность не поднималась выше 32 ц/га, что тоже неплохо для того времени. Можно с уверенностью сказать, что по урожайности кукурузы товарищ Хрущев если не превзошел, то уж точно догнал Америку. США и Канада собирали от 26 до 37 центнеров с гектара.

Прогнозы будущих валовых сборов кукурузы, как и любой другой культуры, - это такая ... неопределенная вещь. В некоторой степени это даже обманчиво. Прогнозирование начинается уже с посевной и отслеживает ситуацию вплоть до сбора урожая. Список шпионов, как правило, немаленький. Во главе его стоит Министерство сельского хозяйства, за ним следуют все ведущие зерновые агентства. И их прогнозы редко совпадают.

Нам не удалось выяснить, кто предсказал рекорд в 14,4 млн. тонн зерна кукурузы прошлой осенью. Центр сельскохозяйственного анализа зафиксировал отметку в 12,9 млн тонн, аналитическая компания ProZerno - 13,1 млн тонн... Эти цифры не тянут на рекорд. Как и "революционные" 14,4 млн тонн. Настоящий рекорд был зарегистрирован в 2016 году, когда в бункеры поступило 15,3 млн тонн кукурузы.

На экспортном потоке

В сезонах 2016/17 и 2017/18 по объемам экспорта кукуруза оказалась на втором месте после пшеницы, обогнав традиционного "серебряного призера" - ячмень. Тогда было экспортировано 5,2 млн тонн и 5,8 млн тонн соответственно. Однако, по признанию экспертов, это был "нетипичный всплеск". В прошлом году ячмень вернул себе второе место: после сокращения посевов поставки кукурузы за рубеж резко сократились - до 2,7 млн тонн.

Наша кукуруза поставляется почти в 40 стран. Основными покупателями являются Иран, Турция, Южная Корея, Япония, Латвия, Грузия, Беларусь и страны Ближнего Востока.

Россия занимает пятое место среди мировых экспортеров кукурузы. Первыми являются США (экспорт в этом сезоне - 55 млн тонн). Далее следуют Бразилия (34 млн тонн), Аргентина (33,5 млн тонн), Украина (30 млн тонн), Россия (прогноз - 4,7 млн тонн). Таковы данные аналитической компании "ProZerno".

Несколько иной взгляд на ситуацию у Института конъюнктуры аграрного рынка, где делают оптимистичный прогноз экспорта в 3,5 млн. тонн. А возможная отгрузка - 3 млн тонн. "Конкуренция с Украиной остается для нас критической, - признался в интервью Олег Суханов, руководитель отдела зерна института. - Наш сосед с огромным урожаем и низкими ценами экспортирует кукурузу примерно на те же рынки, что и мы".

Так что же мы имеем с "кукурузной революцией"? Свершилась она или нет? В советское время была известная песня со словами: "У революции есть начало, у революции нет конца...". Так и здесь: очевидная революция-перелом в отрасли произошла. Но говорить о чем-то окончательно свершившемся не приходится. Потому что стабильности нет, а есть множество нерешенных, а порой и неразрешимых проблем.

В центральных регионах кукуруза часто не вызревает, приходится убирать зерно при высокой влажности. И если в хозяйстве нет современных сушильных установок, то кукуруза быстро портится. Во влажной кукурузе растет количество микотоксинов - проще говоря, плесени. И такую кукурузу уже нельзя использовать для производства комбикормов или глубокой переработки. Были выведены новые гибриды кукурузы, которые не так сильно поражаются плесенью. Но их регистрация сильно задерживается.

Во многих регионах кукуруза сейчас проигрывает по рентабельности пшенице, и, строя планы на следующий год, фермеры делают выбор в пользу последней.

Другие новости по теме

Российский урожай зерна превысит 130 млн тонн

10 ноября 2020

Экспортная пошлина на пшеницу будет увеличена

20 июля 2022

Россия экспортировала 41,7 млн тонн зерна

10 июля 2019

Экспортные цены на пшеницу резко выросли в первой половине сезона

10 января 2022