Уборка урожая - это всегда вопрос номер один

Обновлено 27 июля 2023 - 4 месяца назад

Уборочная страда вступила в стадию массовых работ. Идет отсчет второго миллиона тонн нового урожая. Первый был обмолочен раньше, чем в прошлом году.Сказалось и увеличение в 2,7 раза посевов озимого ячменя, который убирается раньше других колосовых культур, и раннее, как никогда, созревание хлеба под щедрым солнцем, и система государственной поддержки сельского хозяйства, выстроенная за десятилетия суверенной Беларуси, когда продовольствие определялось как важнейший приоритет.

Президент Белоруссии Александр Лукашенко:

- Уборка урожая - это всегда вопрос номер один. По сути, момент истины и финиш большой работы всего АПК в течение сельскохозяйственного года... Прогнозируемый валовой сбор зерна, включая рапс, кукурузу и шелковицу, составит чуть более 9 млн. тонн. Это меньше уровня прошлого года. И это то, что сейчас находится на корню, что еще нужно убрать без потерь и отправить на хранение. Правительство уверяет нас, что этого объема практически достаточно для обеспечения страны продовольственным и фуражным зерном. У меня в этом нет абсолютно никаких сомнений.

Отделите зерна от плевел

Уборка урожая - это время, когда отделяют зерна от плевел, от информационного мусора, накопленного диванными специалистами за долгие жаркие дни без дождей. Говорят, что из-за засухи, которую не помнят даже старожилы, Беларусь может остаться без зерновых кормов для промышленности, приносящей основную часть экспортной валютной выручки за счет продовольствия и сельскохозяйственного сырья. Корма - это не только концентраты из зерна, закупка которых вовсе не является форс-мажором. Развитые в Беларуси свиноводство и птицеводство постоянно требуют дополнительных объемов зерна. Мы можем получить меньше зерна, но хозяйства заготавливают ценный белок с помощью качественного сенажа из бобовых трав. Дожди благоприятствуют росту люцерны, которая дает три-четыре урожая, и клевера. В дополнение к этим запасам заготавливается силос и зерновой сенаж. Глава государства поставил задачу восполнить недостаток травяных кормов за счет промежуточных посевов, скосить поймы рек и необрабатываемые участки: "Особенно в центре страны, где все пересохло, уже давно приходится пахать часть первых укосов трав и ждать или сеять их, чтобы получить травяные корма.

Момент истины, по меткому определению Президента, наступает. Да, экстремальные погодные условия внесли коррективы в уборочную площадь зерновых и зернобобовых - из-за засухи в этом году она сократилась более чем на 100 тыс. га и составляет 1979,8 тыс. га. Урожайность несколько снизилась. Но не во всех хозяйствах. Первый этап уборки подтверждает, что хлеб в Беларуси точно будет.

В этом убежден Николай Лешик, начальник главного управления растениеводства Министерства сельского хозяйства и продовольствия:

- 800 тыс. тонн зерна, в том числе зерновых культур, 100 тыс. тонн пивоваренного ячменя, 100 тыс. тонн маслосемян рапса для маргариновой и жировой промышленности определены в рамках государственного заказа для нужд наших жителей, для хлебопечения, производства макаронных изделий, круп. По крестоцветным культурам в прошлом году было принято решение об увеличении посевов - всего предстоит убрать 400 тыс. га озимого и ярового рапса, что больше, чем в предыдущий период.

В среднем валовом сборе поставки на продовольственные нужды занимают незначительные объемы: зерно - 15 - 20%, маслосемена рапса - менее 10%. Все объемы зерна, в первую очередь 550 тыс. т пшеницы, ржи, ячменя, гречихи, проса, будут поставлены на переработку и обеспечение населения продуктами питания.

В Беларуси намолочено более 1 млн. тонн зерна колосовых культур. На 26 июля в стране намолочено 1,064 млн. т зерна колосовых культур при средней урожайности 35,8 ц/га. С учетом рапса этот показатель выше и составляет более 1,5 млн. т зерна, сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия.

Хлеб и к хлебу

Потенциал зерновых также будет реализован, хотя культуры также ощутили недостаток влаги. Гречиха и просо относятся к так называемым растениям короткого дня. Их сеют во второй половине мая, а просо даже в начале июня. Но ущерба посевам пока не отмечено. Около 20 тыс. т гречихи и 10 тыс. т проса - вполне реальные объемы для поставки на перерабатывающие предприятия.

Пшеница, как правило, недавно убранная третьего класса, подходит не только для выпечки, но и для изготовления макаронных изделий, отмечает специалист Министерства сельского хозяйства и продовольствия:

- Зерно в колосьях не повреждается, так как были проведены необходимые подкормки, защита от болезней, и оно будет достойного качества.

Уже несколько лет наш батон имеет чисто белорусский вкус: мука для выпечки хлеба производится из собственного зерна. Еще в 2000 году для этих целей завозилось значительное количество сырья. А на заре суверенитета Беларусь была фактически только с рожью: в 1991 - 1995 гг. посевы пшеницы составляли 127 тыс. га при общей площади 2,6 млн. га. Благодаря селекционному прогрессу были созданы отечественные сорта пшеницы, обладающие уникальной приспособленностью к нашим почвенно-климатическим условиям, разработаны и внедрены соответствующие технологии их возделывания. Это позволило увеличить производство пшеницы до двух с половиной миллионов тонн и отказаться от импорта.

Ценность зерна раскрылась с осуществлением его глубокой переработки по современным методам биотехнологии с получением незаменимых аминокислот. Крупнейший и уникальный на территории всего бывшего Союза агропромышленный комплекс - Белорусская национальная биотехнологическая корпорация - взял под свое крыло сразу несколько районов, откуда будет получать сырье для производства и выхода на внутренний и экспортный рынки высокопродуктивных, сбалансированных комбикормов и премиксов.

Разновидности

До 2011 года урожайность зерновых в Беларуси не превышала 30 центнеров, хотя наблюдалась динамика роста.

За последнее десятилетие грамотно выстроенная структура зернового клина в направлении максимального использования растениями биологических факторов, создания новых продуктивных сортов, совершенствования технологий, технического оснащения позволила совершить зерновой прорыв.

Большой удельный вес в посевах стали занимать высокоурожайные озимые тритикале и пшеница. Все новые сорта универсальны: они хорошо приживаются как на юге, так и на севере страны и дают высокие урожаи.

Два лучших по хлебопекарным качествам сорта пшеницы, которые в настоящее время выращиваются на белорусских полях, - это Августина и Амелия. Оба сорта выведены селекционерами Национального сельскохозяйственного центра. "Августина" - один из самых распространенных, занимает второе место по посевным площадям. "Амелия" - новый сорт, наиболее продуктивный в наших климатических условиях с потенциальной урожайностью более 120 центнеров. Пока он занимает пятое-шестое места по посевным площадям.

Учеными Белорусской сельскохозяйственной академии созданы два сорта твердой пшеницы, которые включены в государственный реестр. Стратегически важной продовольственной культурой остается рожь. Одной из самых перспективных зерновых культур на планете является тритикале. Она более устойчива к морозам, грибковым и вирусным заболеваниям, чем озимая пшеница, и очень урожайна.

Ученые считают, что без генетических модификаций потенциал тритикале можно увеличить до 150 центнеров с гектара и выше! Ее выращивают на корм скоту, а селекционеры Национального исследовательского центра сельского хозяйства создали два сорта, пригодных для выпечки хлеба.

По своим свойствам он близок к ржи, а по некоторым даже превосходит ее. Но пока речь идет только об экспериментах.

Частота экстремальных условий, подобных нынешней весне и первому месяцу лета, - один раз в пять лет. Таким образом, с подобными нынешним испытаниями аграрии столкнулись в 2018 году. Тогда общий сбор зерна, включая кукурузу, составил около 6,7 млн т. Планировали получить 9 млн. Прогнозисты разных мастей предсказывали значительный рост цен на продовольствие. Действительно, инфляция в группе продовольственных товаров с августа 2018 года по август 2019 года составила 6,2%. При этом средняя заработная плата увеличилась на 13,2%.

На экспорт или для собственных нужд?

Сможем ли мы в условиях прогнозируемого дефицита кормов обеспечить собственные потребности в кормах?

Крупные свиноводческие и птицеводческие комплексы ведут постоянный мониторинг цен. Пока ситуация складывается в нашу пользу. Экономически оправдано, говорит Николай Лешик, производить закупки более дешевого сырья, и они продолжаются. Переходящий объем фуражного зерна на 1 июля составил около 900 тыс. т.

Прогнозы мирового производства зерновых благоприятны, несмотря на отсутствие осадков на Пиренейском полуострове. Рынок будет развиваться за счет Канады, Казахстана, Турции и Европейского Союза.

Но фермеры Литвы и Латвии ожидают худшего. Они прогнозируют до половины потерь урожая. Черная полоса для сельского хозяйства наших прибалтийских соседей затянулась: начавшись в прошлом году с роста цен на удобрения и все, что связано с энергоносителями, в этом году она продолжилась поздними и сильными заморозками, а затем и засухой. Тем временем европейские боссы подготовили Литву к роли сырьевой зоны. Действительно, страна стала ключевым экспортером пшеницы. В 2022 году она вырастила около 7,3 млн. т зерновых, бобовых и рапса, но зерно было мелким, с низким содержанием белка и не подходило для многих стран. Поэтому продавцам пришлось искать новые рынки сбыта, и значительная его часть пошла не в продовольственный сектор, а в промышленную переработку.

Вряд ли новый урожай удастся выгодно продать: закупочные цены упали на 30% из-за низкого состояния зерна. На его качество повлияло и неполное внесение удобрений, и фермеры остались один на один со своими проблемами.

Стратегия нашей страны заключается в том, чтобы после принятия государственного заказа использовать выращенные культуры на кормовые цели и получать на их основе продукцию с высокой добавленной стоимостью. Мы отказались продавать за рубеж золотой запас пшеницы и ржи, ячменя и тритикале. И, как показывает время, сделали правильный выбор.

Валюту страна получает за счет молочной и мясной продукции, муки и хлеба, рапсового масла. В прошлом году экспорт белорусской сельскохозяйственной продукции достиг рекордной отметки в $8.3 млрд. долл.

Сервис аттестации контрагентов ДАТА1861 предназначен для упрощения документооборота на аграрном рынке России.

Подробнее

Регистрируйтесь!

Сервис ДАТА1861 предназначен для взаимной аттестации контрагентов на аграрном рынке.

Раньше документы приходилось пересылать участникам рынка множество раз. Сейчас это в прошлом - мы значительно упростили прохождение аттестации.

Загрузите необходимые документы и получите аттестацию прямо сейчас. 👍