В Ростовской области подорожал хлеб

Обновлено 04 октября 2023 - 11 месяцев назад

Помимо повышения на 5-7% с 1 октября, хлебобулочные изделия могут подорожать еще на 25% к концу года. И это по оптимистичным прогнозам. В Ростовской области хлеб дорожает с начала октября, покупатели отмечают повышение цен в среднем на 2-3 рубля. В августе сообщалось, что стоимость хлеба вырастет на 10-15 % уже этой осенью. Скорее всего, речь идет о таком же росте цен. Тогда предполагалось, что больше всего может подорожать хлеб в небольших пекарнях, а крупные хлебозаводы будут вынуждены сокращать издержки.

Причин роста цен на хлебобулочные изделия несколько: подорожание топлива, удобрений, запчастей для сельхозтехники и, как следствие, самого зерна. Плюс тарифы на электроэнергию, расходы на логистику и заработную плату.

Несмотря на рекордный урожай ранних зерновых в Ростовской области, о котором заявил губернатор Ростовской области Василий Голубев, цены все равно выросли. По состоянию на конец августа аграрии собрали более 15,4 миллиона тонн пшеницы только ранних сортов. Значительная часть урожая будет отправлена на экспорт. Кстати, это стало одной из причин роста цен на хлеб.

По словам заместителя руководителя агропромышленной компании "Юг Руси" Матвея Макарова , рост цен на хлеб связан в основном с тем, что донскую пшеницу приходится экспортировать.

- Мы рады работать на внутренний рынок, но условия современной действительности таковы, что отправка зерна и подсолнечника на экспорт - вынужденная мера. Стране нужна иностранная валюта. Об этом говорят на всех уровнях. И сегодняшнее подорожание - не последнее, до конца года, по оптимистичным прогнозам, хлеб подорожает еще как минимум на 25 %.

Другой крупный производитель хлеба - шахтинский завод "Аютинский хлеб" признал факт повышения цен, но отказался комментировать ситуацию с ростом цен.

Что касается частных пекарен, то они пока не поднимали цены. Игорь Полунин , владелец таганрогской пекарни "Булка и кофе", специализирующейся на выпечке ремесленного хлеба на закваске, заявил, что не видит смысла в повышении цен на продукцию.

- Наш хлеб недешев из-за рецептуры и времени, которое требуется - на приготовление закваски уходит три дня. И цена, соответственно, около 120 рублей за буханку. Покупая муку, пока не почувствовали подорожания, но для ремесленного хлеба и цена на муку другая - от 70 рублей за килограмм вместо 25. Пока все остается без изменений. Последний раз мы поднимали цену на наш хлеб весной 2022 года, - рассказал собеседник.

Напомним, что в 2022 году хлеб в Ростовской области подорожает на 14%, в соответствии с инфляцией. Сегодня килограмм хлеба в Ростовской области стоит около 70 рублей.

Торговая платформа ДАТА1861 найдет лучшие предложения о покупке зерна для Вашей точки выгрузки.

Подробнее