Премиальный пивной ячмень может стать кормом для скота

Фермеры, выращивающие ячмень, с нетерпением ждут возобновления работы пабов. И это не потому, что им не терпится выпить пива. Фермеры не знают, что делать со своим ячменем, когда придет время собирать урожай.

Как и многие другие европейские фермеры, британец Бретт Эскью собирался сеять пшеницу, но дождливая осень заставила изменить планы. Бретт дождался улучшения погоды и решил сосредоточить свое внимание на более поздних весенних культурах, таких как ячмень. Фермер планировал продавать его солодовникам. Как выяснилось позже, это решение было неудачным.

Закрытие пабов и ресторанов, отмена спортивных мероприятий и фестивалей, таких как Октоберфест в Германии, сильно ударили по спросу на солод, используемый в производстве пива и виски. Пивоваренные и солодовенные заводы были вынуждены закрыть или сократить производство именно тогда, когда запасы ячменя в Европе достигли самого высокого уровня за последние 10 лет. Поэтому теперь фермерам, вероятно, придется продавать зерно по более низким ценам для дальнейшего использования в качестве корма для скота.

- Что происходит и как все сложится, я не знаю, - сказал Эскью. - Ячмень уже посажен. Я не знаю, кому мы продадим его, когда будет собран урожай".

Примерно шестая часть всего ячменя, выращиваемого в мире, используется для производства солода, а в регионах, где производство пива и виски более интенсивно, этот показатель еще выше. Ожидается, что запасы ячменя в Европейском Союзе, крупнейшем поставщике этой культуры, в следующем сезоне вырастут на 14% и достигнут 6,6 млн. тонн. По данным правительства США, цены на пивоваренный ячмень во Франции уже упали до отметки 2015 года.

Чтобы качество пивоваренного ячменя не ухудшалось, его необходимо хранить в специальных силосах, но у многих фермеров не осталось места для нового урожая, уборка которого начнется в июне. Ситуация исправится только в случае возобновления спроса.

Тем временем бельгийская компания Boortmalt, крупнейший в мире производитель солода, намерена сократить закупки зерна у фермеров, а компания Malteurop даже временно закрыла четыре солодовенных завода в Северной Америке.

- Торговля солодом упала, спроса на зерно нет", - говорит Брент Этнхилл, управляющий директор RMI Analytics AG. - Ситуация немного сложнее, чем кажется на первый взгляд. Солодовни пытаются избавиться от излишков прошлогодних запасов ячменя. Они прекрасно понимают, что скоро будет новый урожай зерна.

Разница в цене между высококачественным пивоваренным ячменем и его фуражным аналогом сократилась из-за падения спроса. И цена может продолжать снижаться, сказал он. По прогнозам правительства США, мировые запасы ячменя в следующем сезоне вырастут почти на 7%, достигнув самого высокого уровня за последние пять лет.

По данным Ассоциации пивоваров, небольшие американские пивоварни потеряли большую часть рынка после закрытия баров и ресторанов, а непроданное пиво пришлось раздавать бесплатно, выливать в канализацию, использовать для производства дезинфицирующих средств или перерабатывать в биогаз. Немецкая промышленная ассоциация Braugersten Gemeinschaft сообщила, что европейские производители солода пытаются задержать или вовсе отменить поставки ячменя.

- Из-за потери каналов сбыта осталось много непроданного пива, - говорит Уэйд МакАлистер, заместитель председателя Ассоциации фермеров Альберты. - Сидя дома, вы не сможете выпить столько пива".

Однако фермеры обеспокоены не только замедлением роста рынка пива. Ассоциация производителей виски Шотландии заявила, что спрос на зерно упал из-за сокращения производства, но они надеются, что ситуация быстро нормализуется после ослабления ограничений. В прошлом году в Шотландии более половины урожая ярового ячменя пошло на производство солода, так как в стране самая высокая концентрация производителей виски.

- Через пять-шесть месяцев или раньше начнется сбор урожая озимого ячменя, и его нужно будет куда-то девать, - говорит Питер Лоджи, менеджер по продажам сельскохозяйственных культур национального Шотландского союза фермеров. - Это большая проблема".

По словам Аскью, даже если сектор напитков начнет укрепляться в этом году, рынок ячменя все равно будет вялым.

- Нам придется хранить запасы до следующего года", - добавил он. - Последствия будут ощущаться даже через шесть месяцев. -На восстановление может уйти от полутора до двух лет".

Новости по теме

Цены на зерно в России продолжают демонстрировать рост

31 июля 2023

Индия угрожает прекратить экспорт риса

31 июля 2023

Экспортные цены на российскую пшеницу сохранились на уровне прошлой недели после резкого скачка

31 июля 2023

Урожайность саратовских зерновых составляет более 35 ц. с Га

30 июля 2023