Премиальный пивной ячмень может стать кормом для скота

Фермеры, выращивающие ячмень, с нетерпением ждут возобновления работы пабов. И это не потому, что им не терпится выпить пива. Фермеры не знают, что делать со своим ячменем, когда придет время собирать урожай.

Как и многие другие европейские фермеры, британец Бретт Эскью собирался сеять пшеницу, но дождливая осень заставила изменить планы. Бретт дождался улучшения погоды и решил сосредоточить свое внимание на более поздних весенних культурах, таких как ячмень. Фермер планировал продавать его солодовникам. Как выяснилось позже, это решение было неудачным.

Закрытие пабов и ресторанов, отмена спортивных мероприятий и фестивалей, таких как Октоберфест в Германии, сильно ударили по спросу на солод, используемый в производстве пива и виски. Пивоваренные и солодовенные заводы были вынуждены закрыть или сократить производство именно тогда, когда запасы ячменя в Европе достигли самого высокого уровня за последние 10 лет. Поэтому теперь фермерам, вероятно, придется продавать зерно по более низким ценам для дальнейшего использования в качестве корма для скота.

- Что происходит и как все сложится, я не знаю, - сказал Эскью. - Ячмень уже посажен. Я не знаю, кому мы продадим его, когда будет собран урожай".

Примерно шестая часть всего ячменя, выращиваемого в мире, используется для производства солода, а в регионах, где производство пива и виски более интенсивно, этот показатель еще выше. Ожидается, что запасы ячменя в Европейском Союзе, крупнейшем поставщике этой культуры, в следующем сезоне вырастут на 14% и достигнут 6,6 млн. тонн. По данным правительства США, цены на пивоваренный ячмень во Франции уже упали до отметки 2015 года.

Чтобы качество пивоваренного ячменя не ухудшалось, его необходимо хранить в специальных силосах, но у многих фермеров не осталось места для нового урожая, уборка которого начнется в июне. Ситуация исправится только в случае возобновления спроса.

Тем временем бельгийская компания Boortmalt, крупнейший в мире производитель солода, намерена сократить закупки зерна у фермеров, а компания Malteurop даже временно закрыла четыре солодовенных завода в Северной Америке.

- Торговля солодом упала, спроса на зерно нет", - говорит Брент Этнхилл, управляющий директор RMI Analytics AG. - Ситуация немного сложнее, чем кажется на первый взгляд. Солодовни пытаются избавиться от излишков прошлогодних запасов ячменя. Они прекрасно понимают, что скоро будет новый урожай зерна.

Разница в цене между высококачественным пивоваренным ячменем и его фуражным аналогом сократилась из-за падения спроса. И цена может продолжать снижаться, сказал он. По прогнозам правительства США, мировые запасы ячменя в следующем сезоне вырастут почти на 7%, достигнув самого высокого уровня за последние пять лет.

По данным Ассоциации пивоваров, небольшие американские пивоварни потеряли большую часть рынка после закрытия баров и ресторанов, а непроданное пиво пришлось раздавать бесплатно, выливать в канализацию, использовать для производства дезинфицирующих средств или перерабатывать в биогаз. Немецкая промышленная ассоциация Braugersten Gemeinschaft сообщила, что европейские производители солода пытаются задержать или вовсе отменить поставки ячменя.

- Из-за потери каналов сбыта осталось много непроданного пива, - говорит Уэйд МакАлистер, заместитель председателя Ассоциации фермеров Альберты. - Сидя дома, вы не сможете выпить столько пива".

Однако фермеры обеспокоены не только замедлением роста рынка пива. Ассоциация производителей виски Шотландии заявила, что спрос на зерно упал из-за сокращения производства, но они надеются, что ситуация быстро нормализуется после ослабления ограничений. В прошлом году в Шотландии более половины урожая ярового ячменя пошло на производство солода, так как в стране самая высокая концентрация производителей виски.

- Через пять-шесть месяцев или раньше начнется сбор урожая озимого ячменя, и его нужно будет куда-то девать, - говорит Питер Лоджи, менеджер по продажам сельскохозяйственных культур национального Шотландского союза фермеров. - Это большая проблема".

По словам Аскью, даже если сектор напитков начнет укрепляться в этом году, рынок ячменя все равно будет вялым.

- Нам придется хранить запасы до следующего года", - добавил он. - Последствия будут ощущаться даже через шесть месяцев. -На восстановление может уйти от полутора до двух лет".

Новости по теме

Строительство трансграничного Забайкальского зернового железнодорожного терминала завершено на 75%

10 апреля 2022

К чему приведут санкции и как они повлияют на мировой продовольственный рынок?

10 апреля 2022

Будет ли в Европе дефицит продовольствия?

10 апреля 2022

Аграрии обеспокоены ростом цен на горюче-смазочные материалы

10 апреля 2022